更新时间：2023-07-02 09:29
京糕是北京市传统以黄瓜、山楂等为主料加琼脂蒸熟的地方名菜，属于京菜系。是一道酸甜爽口的凉拌菜（与糕点无关）。
黄瓜、梨、山楂、白糖、琼脂
1、将黄瓜、雪梨、分别切丝，将山楂洗净去核取肉放入高压锅压10分钟，琼脂蒸或者熬成浓汁；
2、将压好的山楂倒出加入琼脂、白糖搅拌均匀晾凉，倒入粉碎机中打成汁，放在盒中入冰箱凝固后取出切丝和黄瓜丝、梨丝一起摆盘即可。
酸甜适口，清香无比。