耶稣时代的人们使用酒皮袋盛酒。新酒装在旧皮袋里，皮袋会因弹性不足而裂开。耶稣这一比喻给我们的启示是，如果将福音限制在摩西的律法下，就会浪费福音信息并毁坏律法。更通俗一点说，如果接纳了基督教而没有改变人生则是毫无意义的。

新酒采用独特的半二氧化碳浸渍法即“全果发酵法”，完整的葡萄果粒进入罐中，经细胞内发酵，尽可能的萃取果皮中的颜色、香气和风味，同时减少单宁的浸出，得到的酒液呈现出深邃的粉紫色、色泽鲜亮莹澈，拥有特点鲜明、令人愉悦的花果香气。

新酒在杯中呈明亮的粉紫色，香气浓郁新鲜，散发出新鲜的樱桃、李子、香蕉等水果香气，甜美的糖果气息，以及优雅迷人的紫罗兰香气;入口甜润柔滑，饱满多汁，花果香气充盈整个口腔，余味清新悦人。