《素问·至真要大论》：“余锡以方士，而方士用之尚未能十全。”此指医生。

1.方术之士。

2.周朝官名。掌王城四方采地的狱讼。

3.泛指从事医、卜、星、相类职业的人。

遵崇谶纬思想而推奉方术之士。《史记·秦始皇本纪》：“方士欲炼以求奇药。”其出现不晚于周，至秦汉大盛，并逐渐形成了专门的方士集团，即所谓方仙道或神仙家。又以所主方术不同而有行气吐纳、服食仙药、祠灶炼金、召神劾鬼等不同派别。神仙思想及其方术，成为后世道教的核心内容与精神支柱。

《素问·五脏别论》：“余闻方士或以脑髓为脏，或以肠胃为脏，或以为腑。”

王冰注：“方士，谓明悟方术之士也。”

张志聪《素问集注》：“方士，修炼方术之士。”

丹波元简《素问识》：“《文选·七发》：‘方术之士。’李善注：孔安国《论语》注云：‘方。道也。’

森立之《素问考注》：“案：方士犹云道士，谓方术之士。巫相医卜之术，亦皆谓之方士也。《太平御览》六百六十六引《太霄经》曰：‘人行大道，谓之道士。又云：从道为事故称也。’可以征矣。盖修养真服饵诸方，故谓之方士，若医方亦其一端耳。即此云‘方士’者，医人之谓也。《广韵》十阳：‘方，法术也。’”

胡天雄《素问补识》：“方术之士，好以长生不死之术以说人君，盖古代神仙家之流，秦之徐福，汉之辛垣平、李少君皆是。”

程士德高校教参《内经》：“方士：王冰注：‘方士，谓明悟方术之士也。’《素问集注·卷二》：‘方士，修炼方术之士。’又称‘道士’，指古代好讲神仙方术之人，这些人除以修炼成仙和‘不死之药’以迷惑人们外，亦懂得一些医理和方药，故亦引申为医生或通晓医理之人。但这里的方士是指医生。”

方术士，即方技之士与数术之士。古代有“道医”、“方士医”之称谓，为道者必须兼修医术，葛洪《抱朴子》：“是故古之初为道者，莫不兼修医术，以救近祸焉。”或“以医传教”、“借医弘道”，或“援医入道”、“援仙入医”，而有“医道同源”、“医道相通”之说。历代名医如汉之董奉，晋之葛洪，南北朝之陶弘景，唐之王冰、杨上善者等，皆道医也。

方，指方技。术，指数术。

《周礼》谓秋官司寇所属有方士，设中士十六人，以下有府、史、胥、徒等人员。掌都家的狱讼。郑玄谓：都，周王子弟与公卿的采地；家，大夫的采地。方士听取都士、家士办案结果，呈报司寇，以便审核定案。

西周的乡遂司法官员设置，西周地方上在畿内按区划乡，遂，县，都，邑等分别设有乡士，遂士，县士，方士，讶士等，负责各该地区的刑民事案件的审理。