2009年，拍摄剧情片《懂得又如何》，获得第四届亚洲电影大奖提名和最佳编剧提名。

2010年，自编自导第10部长篇电影作品——爱情喜剧《夏夏夏》，由文素利、 金相庆主演，该片以回忆的读白形式贯穿影片，入围第64届戛纳国际电影节的“一种关注”单元并获得最佳影片奖。

2011年，自编自导《北村方向》，该片入围第64届戛纳国际电影节的“一种关注”单元。

2012年，自编自导爱情片《在异国》，该片入围第65届戛纳电影节竞逐金棕榈奖。同年，拍摄爱情片《不是任何人女儿的海媛》，由郑恩彩、李善均主演，该影片入围第63届柏林国际电影节的竞赛单元和法国杂志《电影手册》的年度十佳，这是他第14部长篇作品。

2013年，自编自导剧情片《我们善熙》，影片从三个男人口中讲述的善熙片段，组织成一个故事，是唯一入选2013年洛迦诺电影节主竞赛单元的韩国作品，后入围法媒“2014年度十佳影片”，洪尚秀获得第66届洛迦诺国际电影节最佳导演奖。

2020年2月，凭借电影《逃走的女人》获得第70届柏林国际电影节银熊奖最佳导演奖。2021年3月，凭借电影《引见》获得第71届柏林电影节最佳剧本银熊奖。6月，其执导的电影《在你面前》宣布于第74届戛纳电影节首映。

2023年4月21日，执导并参与编剧电影《在水中》上映；10月19日，执导并参与编剧的电影《我们的一天》上映。

2024年4月24日，执导并编剧的电影《旅行者的需求》在韩国上映；8月16日，执导并编剧的电影《在溪边》上映。

2016年，传出与36岁女星金敏喜发展不伦恋，洪尚秀妻子其后公开控诉，指金敏喜抢人老公，更指洪尚秀离家出走及抛妻弃女。

2017年3月，洪尚秀金敏喜公开承认恋人关系；2018年3月，两人被曝分手后，洪尚秀的律师在离婚案庭上澄清两人未分手，2019年6月，洪尚秀在离婚诉讼中败诉。

洪尚秀一直坚持着自己特有的风格和形式，不关注社会性议题，不关心类型，不选择传统叙事手法（重视结构上的形式感），而是执拗地挖掘人的内心里潜伏的欲望和不安，由此也成为了韩国独树一帜的作者导演（腾讯娱乐评）。

洪尚秀的电影太亲切了，他会让我们想起曾经忘却的或一直想忘却的东西，重新用他的方式把它挖掘出来，并残酷地提醒我们记住它。他以自己的方式，表现这个残缺的世界。洪尚秀的电影在无意义的日常中寻找“神话”。他的电影最大缺点是无法看到一丝阳光（金峰锡评）。

洪尚秀善于在结构上玩花样，让观众以不同角度了解剧中人物的心境。他的电影是记忆与身体语言的错位表现，也很生活、很琐碎，剧中人物常常不停的讲话、走路、相聚，平淡中具诗意，展现自然的光效，发散逼人的力量，也常有意料不到的逻辑，把你搞到哭笑不得（千龙网评）。

作为韩国的第一代留学导演，洪尚秀将国外学到的实验电影精神融会贯通到自己的电影之中，他孤傲的独特形式提升韩国电影的价值。洪尚秀喜欢玩结构，但决不华丽，不像好莱坞或近几年受影迷推崇的欧洲分段式电影那样，它朴素得多，因此更有亲和力和感染力（新浪娱乐评）。

对洪尚秀来说，感情永远是捉摸不定的、不能持久的，在很多影片中可以看到这种认知。洪尚秀像一个长不大的男孩，对稳定情感排斥和不负责任，让人越来越没心情看他的怨念。唯一值得称赞的是洪尚秀一直以来对细微情感的处理。推拉镜头已经成为洪尚秀的标志，但是过多的推拉镜头完全没有必要，根本不在情绪点上，成了为形式而形式（网易娱乐评）。

洪尚秀经常以黑白的色调描绘日常生活的细节，使得影片减少了与同类影片相比的机巧，流淌着平淡而诗意的气味。他还善于利用商业电影环境来对自己的艺术电影进行支撑，一部一部地创作着他所谓“我看看生活的空隙”的作品的支持，其对电影形式的高度自觉。独立制片运动蓬勃发展，使90年代的韩国电影呈现出一个前所未有的百花灿烂的时代，并跻身于亚洲电影大国的行列，而洪尚秀则是这场独立制片运动中诞生的韩国现代电影的领跑人，最具实验精神的独立电影导演（南方网评）。