流质食物其是指一种常态下呈液状,进入口腔后能融化为液体的食物.相较于半流质饮食而言,流质饮食更易于吞咽及内部消化.流质饮食内部构成无刺激性食材,该饮食方案适用于重度衰弱,严重吞咽功能障碍的患者,如食道狭窄,急性胃肠炎,重大外科手术,严重口腔疾病等患者.流质饮食非平衡饮食,仅可短期内服用.常见的流质饮食有米汤,蜂蜜,藕粉,枣泥糊,芝麻糊,豆浆,牛奶,果汁及各汤类;其中,果汁由于能量密度过高,对糖尿病患者而言需慎用.