①牛如米。

《北史·崔宏传》：“帝親登山頂，撫慰新人，適遇 宏 扶老母登嶺，賜以牛米。因詔諸徙人不能自進者，給以車牛。”

②用谷物支付的牛租。

宋 洪迈 《容斋随笔·牛米》：“予觀今吾鄉之俗，募人耕田，十取其五，而用主牛者，取其六，謂之牛米。”

范文澜 蔡美彪 等《中国通史》第四编第二章第八节：“ 江西 饶州 佃客租用地主的耕牛，要向地主多交一成租，称为‘牛米’。”