天监七年九月癸巳（508年10月22日），封南康郡王，食邑二千户。出任轻车将军，领石头戍军事。

天监十年正月甲辰（511年2月20日），改任使持节、都督南徐州诸军事、南徐州刺史，进号仁威将军。

天监十六年（517年），改任宣毅将军，领石头戍军事。

天监十七年二月乙卯（518年3月26日），改任使持节、都督南兖、北兖、青、徐、冀五州诸军事、南兖州刺史。萧绩在南兖州刺史任上，因善政而被称道。梁武帝下诏征还萧绩时，当地百姓曹嘉乐等三百七十人联名上表，称赞萧绩有十五条杰出的政绩，乞望留任，梁武帝下诏准许，进号北中郎将。

普通四年（523年），改任侍中、云麾将军，领石头戍军事。

普通五年四月乙未（524年6月2日），改任使持节、都督江州诸军事、江州刺史。董淑仪去世后，萧绩丁忧，居丧过礼，受到梁武帝的嘉勉，萧绩自求解除州任。