2000年2月24日，与李嘉欣、张智霖、大泽隆夫领衔主演的剧情片《有时跳舞》上映，舒淇饰演谎话精“美玲”；7月21日，与郑伊健、陈小春、黎姿等合作出演的漫改黑帮电影《胜者为王》上映；7月25日，出演的古装武侠剧《小宝与康熙》在台湾开播。

2001年2月14日，与张智霖、林熙蕾、吴君如等共同出演的动作电影《绝色神偷》上映，舒淇扮演妖艳性感、身手不凡的神偷“CAT”；5月19日，与高捷、段钧豪一同主演的爱情电影《千禧曼波之蔷薇的名字》在戛纳国际电影节上映，舒淇在片中出演多变而迷离的台北女孩“Vicky”，由此获得了第2届华语电影传媒大奖最佳女演员提名；6月25日，舒淇成为美国《时代周刊》亚洲版封面人物；10月18日，搭档梁朝伟主演的爱情电影《有情饮水饱》首映，舒淇饰演来自乡间的朴实女孩“亚彩”。

2002年3月28日，与刘德华、关之琳领衔主演的科幻动作片《蓝血人》上映，舒淇饰演头脑冷静、反应机敏的美国FBI机密机构小组领队“白素”；8月22日，与莫文蔚联合主演的动作电影《夕阳天使》上映；10月11日，与杰森·斯坦森、马特·斯查尔兹、弗朗西斯·贝尔兰德联袂出演的动作片《非常人贩》上映，舒淇在片中饰演中国蛇头的女儿“莱”。

2003年，与安志杰、任达华、黄卓玲等主演了由林岭东执导的动作爱情电影《奇逢敌手》，舒淇在片中饰演对工作热忱认真但对爱情缺乏信心的女警察“小玲”。

2004年3月4日，搭档刘烨主演的爱情电影《美人草》上映，舒淇出演伤感而多情的知青“叶星雨”，并凭借该角色获得了第5届华语电影传媒大奖最佳女演员提名；3月18日，与原丽淇、迪·杰西达邦·福尔迪领衔主演的恐怖电影《见鬼2》首映，舒淇饰演自杀未遂后拥有阴阳眼的“Joey”。

2005年2月5日，与梁朝伟、任贤齐共同主演的动作喜剧片《韩城攻略》上映，舒淇在片中饰演头脑灵活的美艳女飞贼“姬姬”；10月27日，搭档林嘉欣主演的恐怖电影《怪物》上映，舒淇饰演在儿子离奇失踪后疯狂寻找儿子的“林云清”；10月28日，与张震领衔主演的爱情电影《最好的时光》上映，舒淇在片中与张震上演了一段三生三世的爱情，凭借该片获得了第42届台湾电影金马奖最佳女主角奖。

2006年3月29日，舒淇与霍建华、于荣光等人联袂出演的古装剧《风尘三侠之红拂女》首播，她在剧中扮演了美貌聪慧、武功高强的暗人“红拂”；12月21日，与梁朝伟、金城武、徐静蕾联合出演的犯罪电影《伤城》首映，舒淇饰演用情专一的啤酒推销女郎“细凤”；12月28日，与李凡秀、崔民秀、玄英等一同出演的动作喜剧片《我的老婆是大佬3》上映，舒淇扮演拥有性感的外表和一身好功夫的黑帮大佬之女“林雅玲”。

2007年3月22日，与郑伊健、李彩桦领衔主演的恐怖电影《森冤》上映，舒淇在片中饰演拥有超强的斗志和洞察力的探长“夏松梓”；8月16日，与张震、杨祐宁、吴彦祖等合作出演的动作电影《天堂口》上映，舒淇出演性感有魅力的天堂夜总会当红舞女“露露”。

2008年1月29日，舒淇获邀担任第58届柏林国际电影节竞赛单元评委；12月18日，与葛优、范伟、方中信等共同出演的喜剧电影《非诚勿扰》上映，影片最终票房达3.25亿元人民币，舒淇在片中饰演了性格开朗活泼，但内心灰暗、忧伤的“梁笑笑”，并凭借该角色获得了第13届中国电影华表奖优秀境外华裔女演员奖。

2009年1月26日，与刘德华、张涵予领衔主演的爱情电影《游龙戏凤》上映，舒淇饰演出身草根阶层的义气女子“米兰”，由此获得了第29届香港电影金像奖最佳女主角提名；4月23日，舒淇应邀出任第62届戛纳国际电影节正式竞赛单元评委；10月16日，出演的爱情短篇集《纽约，我爱你》上映。

2010年8月6日，与郭富城、张静初、吴京联袂出演的首部华语变异人动作电影《全城戒备》上映，舒淇扮演性格倔强、自我的电视台女主播“陈安儿”；9月21日，与甄子丹、黄秋生、黄渤等联合出演的动作电影《精武风云·陈真》上映，舒淇在片中饰演表面身份是夜总会头牌歌女的日本军方间谍“KiKi”；12月22日，与葛优、孙红雷、姚晨等合作出演的爱情喜剧电影《非诚勿扰2》上映，影片在内地上映两天后票房破亿，上映一个月票房接近5亿，舒淇凭借该片获得了第11届华语电影传媒大奖观众票选最受瞩目女演员提名。

2011年，舒淇与刘烨、田亮、冯丹滢等主演了由刘伟强、钱文锜执导的爱情电影《不再让你孤单》，她在片中出演从香港到北京掘金的“港女”“李佩如”，并凭借该角色获得了第48届台湾电影金马奖最佳女主角提名。

2012年3月8日，搭档余文乐主演的爱情电影《情谜》上映，舒淇一人分饰二角，饰演同时爱上男主角的双生姐妹“惠香”和“惠宝”；9月27日，与袁晓超、梁家辉、Angelababy等共同出演的功夫电影《太极1：从零开始》上映；12月20日，客串出演的动作冒险电影《十二生肖》上映。

2013年，与文章、黄渤等主演了由周星驰导演的古装神话电影《西游·降魔篇》，舒淇在片中饰演武艺高强、单纯可爱的驱魔人“段小姐”，由此获得了第50届台湾电影金马奖最佳女主角提名以及第14届华语电影传媒大奖观众票选最受瞩目女演员提名。

2014年，与姜文、葛优、周韵等主演了由姜文执导的爱情冒险电影《一步之遥》，舒淇扮演因家道中落而步入风尘的“完颜英”。

2015年5月21日，与张震、周韵、妻夫木聪联合出演的古装武侠电影《刺客聂隐娘》在戛纳国际电影节上映，舒淇在片中饰演技艺高超的女刺客“聂隐娘”，凭借该角色获得了第10届亚洲电影大奖最佳女主角奖；9月4日，和任贤齐一起主演的电影《落跑吧爱情》上映，饰演叶纷纷；11月6日，舒淇与彭于晏领衔主演的爱情电影《剩者为王》上映，她在片中扮演对待爱情极不主动的单身白领“盛如曦”；12月18日，与陈坤、黄渤、夏雨、Angelababy合作出演的奇幻冒险电影《鬼吹灯之寻龙诀》上映，舒淇饰演爱好考古的美国华裔“Shirley杨”，影片上映8天票房超过10亿元，最终票房达16.82亿元人民币，舒淇则凭借该片获得了第33届大众电影百花奖最佳女主角提名。

2016年，与冯绍峰、宋茜、叶青等主演了由陈飞宏执导的爱情喜剧片《我最好朋友的婚礼》，舒淇出演想要抢回深爱男人的时尚主编“顾佳”，凭借该角色获得了第8届澳门国际电影节最佳女主角奖提名。

2017年1月27日，与王千源、张孝全、林美秀等联袂出演的古装喜剧片《健忘村》上映，舒淇在片中饰演出身不好，但刻苦上进的健忘村村花“秋蓉”，因此获得了第54届台湾电影金马奖最佳女主角提名；8月11日，与刘德华、张静初、杨祐宁等共同主演的动作冒险电影《侠盗联盟》上映。

2018年3月23日，舒淇应邀出任第8届北京国际电影节“天坛奖”国际评委会评委。2019年8月9日，与鹿晗等合作主演的科幻电影《上海堡垒》上映。

2019年参演短片《2019最美表演》。

2020年7月10日，舒淇以合伙人身份加入东申未来，与陈坤、周迅成同事。2021年4月，主演由王学博执导的电影《一帆风顺》；5月13日，加盟腾讯视频综艺节目《五十公里桃花坞》，担任桃花坞“居民”；9月21日，参加《“湾区升明月”2021大湾区中秋电影音乐晚会》，与钟镇涛、温碧霞、莫华伦等演唱歌曲《我的中国心》；10月，与白客领衔主演的现实主义女性题材电影《寻她》在广东惠州开机，在片中饰演了陈凤娣；10月15日，爱奇艺青年导演创制真人秀《开拍吧》正式公布了嘉宾阵容。舒淇以“影视绿灯会成员”的身份亮相节目。

2021年，舒淇主演电影《痞子爱人》。

2021年11月1日晚，舒淇在社交媒体分享了电影《寻她》的杀青照，并配文称：“愿未来大家安好，开心吉祥，杀青快乐。”

2022年10月14日，舒淇加盟的综艺《一年一度喜剧大赛第二季》将开启第二赛段的角逐。

2023年3月10日，主演的《黎明时分见》在平潭开机。12月30日，领衔主演的《非诚勿扰3》上映。

2024年4月18日，舒淇主演的网飞暗黑悬疑复仇剧《回魂计》正式官宣。6月，舒淇受邀成为美国电影艺术与科学学院成员，获得奥斯卡评委资格。9月，舒淇首部自编自导电影《女孩》杀青并发布概念海报。

家庭

舒淇的爸爸从事普通的文职工作，妈妈主要是操持家务，家里还有个弟弟。

感情

1997年，舒淇与冯德伦因拍摄电影《美少年之恋》而相识，并传出绯闻。

2009年，两人在冯德伦的寓所约会，冯德伦还为舒淇做饭。此后两人不时被人拍到一起出游及约会。

2014年3月，舒淇上传了一张冯德伦与爱猫对望吃饭的照片，随后，舒淇的经纪人默认了两人的恋情。

2016年9月3日，舒淇和冯德伦通过寰亚宣传总监的微博发布结婚消息。

2008年5月15日，舒淇现身北京出席某品牌旗舰店开幕活动，捐出自己的活动酬劳给汶川灾区。舒淇还表示由其投资的主题餐厅也将营业收入捐献灾区。

2010年3月25日，舒淇向西南旱灾捐款10万元。

2011年6月5日，由舒淇创意并倡导的“地球天使”在台北诞生；10月29日，舒淇发起的“地球天使”公益活动正式启动。

2012年6月5日，舒淇在台北出席“地球天使”环保公益活动。

2023年7月，舒淇当选第80届威尼斯国际电影节主竞赛单元评委。

2024年6月26日，舒淇成为奥斯卡主办方美国电影艺术与科学学院成员，拥有奥斯卡评委资格。

舒淇长得很好看，无论穿长裙还是西装，骨子里总透着一股懒洋洋。她领悟力强，善于学习，是娱乐圈女星转型的典范。她现场的反应非常快，而且很自然。在《风尘三侠之红拂女》中，舒淇饰演的红拂女美艳不可方物，她前半部冷静、善良、独立、有思想、有主见，后半部单纯、可爱、天真表现得也很到位，前后判若两人，可以说舒淇将红拂女身上的风尘气息演绎的内敛深邃，仿佛她只是一个遗落在人间的仙女般。（《时代人物》、新华网、导演侯孝贤、1905电影网综合评）

舒淇自出道以来拍过不少电影，古惑仔电影、青春片、武侠片，塑造过几十个性格各异、各具风采的角色。在《最好的时光》中，舒淇呈现出非一般的表现能力。在《伤城》中，复杂的身份外加率直的个性，啤酒女外加乐观、爱笑、爱闹的女孩，舒淇信手拈来。在《不再让你孤单》中，舒淇忽而性感，忽而娇嗔，忽而像爷们儿一样彪悍，忽而如主妇一般温婉。她的灵性和血性，使一部爱情电影有了魂魄。似乎不是表演，而是尽情地绽放。（《电影评介》、《东方早报》、新浪娱乐、《北京青年报》综合评）

2012年3月20日，舒淇因在赵文卓甄子丹事件中发微博挺甄子丹“敬业认真”，遭网友牵扯炮轰，致其成名前拍的古装艳照再次被翻出。随后，许多网友到舒淇微博上留言，“骂声”不断。3月26日凌晨，舒淇用6小时删除了所有微博并数月不再更新。