东魏武定元年（543年），置东牟郡，郡治设在中郎城（黄城集村东），黄县改隶东牟郡。北齐天保七年（556年），废东牟郡，移长广郡于黄县，郡治中郎城，并废县入黄县，黄县属长广郡。其时，黄县东境只至石门、北崮诸山。

隋开皇三年（583年），改长广郡为牟州，黄县隶牟州。大业二年（606年），废州复郡，黄县改隶东莱郡。

唐贞观元年（627年），废牟平、清阳两县，划清阳河以西之地归黄县。其时，黄县之东境与汉晋境域略同。黄县隶东莱郡，后改属登州（治所牟平）。贞观八年（634年），于黄县东部置蓬莱镇。神龙三年（707年），设立蓬莱县，治所在今蓬莱城，黄县并入蓬莱县，属登州。同时，登州州治迁蓬莱。先天元年（712年），分蓬莱重置黄县，迁还原治，仍属登州。开元十一年（723年），徙东黄城治所于今黄城。天宝元年（742年），改登州为东牟郡，黄县属之。乾元元年（758年），复称登州，黄县改属登州。

宋代，黄县隶属于京东路莱州，后改隶山东东路登州。

金天会年间（1123—1137年），伪齐刘豫划蓬莱县南境之杨疃镇及莱阳县东北境旌旗山以北之地，置栖霞县。与黄县东南一角接壤。同时又划出掖县和黄县部分属地，置招远县。其时，黄县隶属山东路登州。

元中统五年（1264年），登州及黄县改隶于淄莱路。至正二十四年（1364年），登州及黄县改隶般阳路总管府。

明洪武元年（1367年），大将军徐达、副将常遇春兵下益都，招抚登莱耆老，鲍起敬等率众归附，废般阳路，置莱州府，辖登州。洪武九年（1376年），登州升为登州府，黄县属之。

清代，黄县仍隶登州府。

民国初期，黄县隶胶东道（道治烟台）。民国十四年（1925年），属东海道。民国十七年（1928年），废道，黄县直隶山东省。民国二十三年（1934年），黄县属山东省鲁东区。民国二十五年（1936年），属山东省第七区行政督察专员公署。民国二十七年（1938年），属山东省鲁东行辕第九行政区督察专员公署。

民国二十七年（1938年）5月，黄县人民抗日政府成立（不久改称黄县抗日民主政府），受中共胶东特委领导；8月，北海区行政督察专员公署于黄县成立；10月，龙口特别行政区建立，隶属北海专署。民国二十八年（1939年）12月，隶属蓬黄掖行政联合办事处。民国二十九年（1940年）4月，北海专署二次成立，黄县属之。民国三十四年（1945年）9月，城厢特区成立，隶属北海专署。民国三十五年（1946年）2月，撤销城厢特区，辖域复归黄县。4月，龙口特区改建为龙口市，隶属不变。1949年6月，复设城厢特区，隶属北海专署。

1950年6月，龙口市、城厢特区同时撤销，并入黄县，隶属山东省莱阳专区。

1958年10月，莱阳专区改为烟台专区，黄县属之。同年11月，蓬莱、黄县、长岛3县合并称蓬莱县，隶属烟台专区。

1962年1月，黄县复还原治，仍属烟台专区。

1967年，属烟台地区。

1983年11月，属烟台市。

1986年9月，撤销黄县，设立龙口市（县级市），由烟台市代管。

1988年11月22日，撤销乡城、新嘉、羊岚、兰高、东江5个乡，分别以原乡的行政区域设立乡城、新嘉、羊岚、兰高、东江5个镇。

1989年4月7日，撤销海岱乡，设立海岱镇；撤销黄山馆乡，设立黄山馆镇；撤销下丁家乡，设立下丁家镇；撤销大陈家乡，设立大陈家镇。

1993年9月28日，撤销文基乡，设立文基镇；撤销田家乡，设立田家镇；撤销七甲乡，设立七甲镇；撤销丰仪乡，设立丰仪镇。1993年11月19日，撤销龙口镇，以原龙口镇的行政区域设立西城街道办事处，原龙口镇人民政府驻地为西城街道办事处驻地。

1995年3月8日，将下丁家镇的达沟、西马两个村划归东江镇管辖。

1997年6月10日，将芦头镇南张家村划归东江镇管辖。

1998年4月13日，乡城镇更名为徐福镇。

1999年7月1日，将下丁家镇上观村划归东江镇管辖。

2000年12月19日，撤销羊岚镇，并入诸由观镇；撤销丰仪镇，并入石良镇；撤销文基镇，并入兰高镇；撤销田家镇，并入七甲镇；撤销大陈家镇，并入北马镇；撤销城关镇，设立东莱街道，将原城关镇的行政区域和兰高镇的马家庄、大李家、窦家庄3个村，东江镇的赵家庄、阎家疃2个村及新嘉镇的松岚、王家疃、杨家疃、荷百4个村划归东莱街道管辖，办事处机关驻原城关镇政府驻地；撤销新嘉镇，设立新嘉街道，将原新嘉镇除划归东莱街道办事处管辖的松岚等4个村外的其他行政区域划归新嘉街道管辖，办事处机关驻原新嘉镇政府驻地；撤销中村镇，将其行政区域并入西城街道，西城街道更名为龙港街道，龙港街道办事处机关驻原西城街道办事处驻地；撤销黄山馆镇，并入海岱镇。

2012年12月26日，将龙港街道办事处的中村、龙化、张家、王格庄、海徐、海刘、诸河高家、解家、北沙姚家、东三甲、西三甲、胡家、吕格庄、高王刘、包家、小赵家等16个行政村划归新嘉街道办事处管辖；将兰高镇的马胡同、大于家、小于家、北山、归城董家、归城姜家、归城曹家、东和平、沟孙家、庙马家、庙周家、东迟家、南埠等13个行政村划归东江街道办事处管辖。

2013年3月27日，北马镇的大吕家、草道刘家合并为和源村，办公场所设在大吕家；新嘉街道的海徐、海刘合并为海云新村，办公设在海徐村。5月27日，龙港街道的圆璧张家、圆璧宋家合并为圆璧张新村，办公场所设在圆璧张家。8月7日，北马镇的东陈家、东孙家合并为仲家东村，办公场所设在东陈家村；新嘉街道的北沙姚家、小赵家、胡家合并为姚家新村，办公场所设在北沙姚家。9月16日，黄山馆镇的黄山一村、黄山二村、黄山三村、黄山四村、隋家、大泊子、店子、臧格庄、马家、姚家等十个村合并为黄山馆新村，办公场所设在黄山馆新村社区；诸由观镇的淳于、小高家合并为淳于村，办公场所设在原淳于村。

截至2022年10月，龙口市辖5个街道、8个镇：东莱街道、龙港街道、新嘉街道、徐福街道、东江街道、黄山馆镇、北马镇、芦头镇、下丁家镇、七甲镇、石良镇、兰高镇、诸由观镇。市政府驻新嘉街道。

龙口市位于胶东半岛西北部、渤海湾南岸，东与蓬莱区毗邻，南与栖霞市、招远市接壤，西、北濒渤海，隔海与天津、大连相望。地理坐标介于东经120°13′—120°44′，北纬37°27′—37°47′之间。辖区东西最大横距46.08千米，南北最大纵距37.43千米，总面积901平方千米。

龙口市市域状若枫叶，柄在屺岛，尖端在黄城阳犄角。南部是山区和丘陵，北部是平原和大海，地势由东南向西北呈台阶式低落。境内21座大山，海拔400米以上的山脉有14座，最高峰罗山海拔757米。

龙口市境内光照充足，属温带季风气候。四季分明，冬无严寒，夏无酷暑。气候变化平缓，年均气温11.8℃，无霜期年均191.6天。雨水较丰富，年均降水量600多毫米。

龙口市与邻县、市多以山的分水岭为界，故境内河流皆源于东、南部山区，曲折西北行，共有大小23条河流，主要河流有黄水河、泳汶河、南栾河、龙口河、北马河、八里沙河，均为季节性河流。除黄水河、八里沙河外，其余河流皆为境内河流，属季风雨源型。

龙口市北面和西面都是大海。境内有68.4千米长的海岸线，沿海滩涂全是像小米或高粱粒大的沙子。大陆架平缓向下延伸，处处都是天然的海水浴场。海岸线中段有座怪石嶙峋、悬崖峭壁的屺岛。岛和大陆之间，由一条窄长的沙带神话般地联接在一起。

龙口市多年平均降水量为656.6毫米，50%、75%、95%频率年降雨量分别为646.1毫米、554.3毫米、438.3毫米。

龙口市多年平均地表水资源量为22403万立方米，50%、75%、95%频率年地表水资源量分别为18761万立方米、10728万立方米、3952万立方米。多年平均地下水资源量为7893万立方米，水资源总量为30296万立方米，50%、75%、95%频率年水资源总量为27101万立方米、17603万立方米、8434万立方米。

龙口市多年平均地表水资源可利用量为9010万立方米，可利用率为40.2%，50%、75%、95%频率年地表水资源可利用量为8560万立方米、6459万立方米、4108万立方米。地下水可开采量为7130万立方米，水资源可利用总量为16140万立方米，50%、75%、95%频率年水资源可利用总量为15744万立方米、13942万立方米、11930万立方米。平原区地下水可开采模数为17.5万立方米/平方千米，山丘区地下水可开采模数为7.8万立方米/平方千米。

截至2020年11月，龙口市常住人口为72.98万人。

2022年，龙口市地区生产总值1382.3亿元，可比增长6.0%；其中：第一产业增加值43.5亿元，可比增长5.8%；第二产业增加值679.2亿元，同比增长7.0%；第三产业增加值659.7亿元，可比增长5.0%。一、二、三产业结构比为3.2:49.1:47.7。

2022年，龙口市一般公共预算收入113.8亿元，比上年增长1.6%；一般公共预算支出114.8亿元，比上年增长4.8%。

2022年，龙口市固定资产投资比2021年增长11.5%。全年房地产开发投资35.8亿元，商品房销售面积119.8万平方米。全市建筑业总产值66.8亿元，比上年增长8.0%。

2022年，龙口市全体居民人均可支配收入48716元，比上年增长5.9%；城镇居民人均可支配收入59864元，比上年增长4.9%；农村居民人均可支配收入29816元，比上年增长6.1%。

2022年，龙口市粮食总产量9.9万吨，比上年减少0.1万吨。粮食作物总播种面积15334公顷，比上年增加9公顷。园林水果总产量57.2万吨，比上年增加3.1万吨。油料总产量0.65万吨，比上年略增。蔬菜和瓜果类总产量26.1万吨，比上年增加1.2万吨。

2022年，龙口市造林面积7.0公顷，森林抚育面积307公顷。

2022年，龙口市禽蛋产量2.4万吨，比上年增加0.3万吨；牛奶产量2.2万吨，比上年减少0.2万吨；生猪存栏23.8万头，比上年增加1.2万头，生猪出栏36.5万头，比上年增加0.9万头；家禽存栏433.9万只，比上年减少3.3万只；出栏1184.3万只，比2021年增加33.2万只。

2022年，龙口市水产品产量4.9万吨，比上年增加4638吨；其中：海水产品产量4.8万吨，比上年增加4504吨；淡水产品产量319吨，比2021年增加134吨。

2022年，龙口市农业机械总动力64.9万千瓦；全年化肥施用量（折纯）3.31万吨，比2021年减少455吨。

2022年，龙口市规模以上工业企业营业收入1259.6亿元，比2021年增长8.4%；增加值比2021年增长16.9%；利润38.4亿元，比2021年增长23.0%。全市规模以上工业产销率97.3%；高新技术产业产值占总产值的比重74.5％；全市工业用电量达到179.8亿千瓦时，比2021年下降2.5%。

2022年，龙口市机械、有色金属冶炼及压延、化工建材、食品四大产业全年实现营业收入964.4亿元，比2021年增长9.7%，占全市工业营业收入的76.6%。其中，有色金属冶炼及压延业658.6亿元，比2021年增长12.3% ；农副食品加工业152.5 亿元，比2021年增长8.2%；汽车零部件制造业94.1亿元，比2021年增长2.6%；金属制品业59.2亿元，比2021年下降0.8%。

2022年，龙口市社会消费品零售总额362.6亿元，比2021年增长0.9%。分地区看，城镇和乡村实现零售额分别为238.5亿元和124.1亿元，分别比2021年增长0.8%和增长1.0%。城镇地区在零售市场中占有优势地位，其零售额占全社会零售总额的65.8%。

2022年，龙口市合同项目数25个；实际到账外资2.9亿美元，比2021年增长20.2%。

2022年末，龙口市金融机构人民币各项存款余额1452.0亿元，比2021年增加198.2亿元；其中住户存款余额857.3亿元，比2021年增加116.8亿元。年末金融机构人民币贷款余额1004.9亿元，比2021年增加250.8亿元；从贷款期限看，企（事）业单位贷款中：短期贷款480.0亿元，比2021年增加44.5亿元；中长期贷款292.9亿元，比2021年增加130.7亿元。

荣乌高速公路、206国道、成龙公路、石黄公路横贯东西。龙青高速公路、蓬水线、马草线、龙水线、中大线、张新线、黄水线纵贯南北。

龙口市境内有大莱龙铁路、龙烟铁路等铁路干线。龙烟铁路为客货共线，设计时速为160千米。

龙口港是国家一类对外开放口岸，现有生产泊位30个，其中15万吨级1个，10万吨级7个，5万吨级5个，核定通过能力6000万吨以上；港区库场面积330万平方米，石油化工仓储能力180万立方米，粮食罐存储能力26万吨；拥有国内外航线70多条，与50多个国家和地区的港口有业务往来，中非杂货班轮、铝矾土、石油焦、朝鲜煤炭等4个货种的市场占有率居国内首位。

2022年，龙口市普通高中在校学生0.8万人；普通初中在校学生2.28万人；小学在校学生3.23万人。职业教育健康发展，职业中专在校学生0.93万人。

2022年，龙口市规模以上工业企业高新技术产业产值1028.6亿元，比2021年增长13.1%；高新技术产业产值占规模以上工业产值的比重达到74.5%。

2022年，龙口市实现了村村通广播、通有线电视，电视发射台1座，数字电视通户数量36.0万户，电视覆盖率100%。

2022年末，龙口市有公共图书馆1个，馆藏纸质图书17.5万余册，电子图书10万册；城市书房2个，总分馆14个。文化馆1个。

2022年，龙口市共取得国家以上级金牌3枚、省级金牌20枚。

2022年末，龙口市拥有卫生技术人员数达到5189人，比上年增长22.2%；拥有床位数达到3937张，比上年减少16.6%；新农合参合率100%。

南山旅游风景区，国家AAAAA旅游景区，位于龙口市境内的卢山之中，景区内的南山禅寺、香水庵、灵源观、文峰塔、南山古文化苑等景点均系晋、唐、宋、元、明、清代遗迹。

龙口滨海旅游度假区，位于龙口市北部海滨，始建于2008年。区域规划面积16平方千米，区内拥有黄水河口国家级海洋特别保护区和省级湿地自然保护区，以及4000余亩的滨海防护林带。

黄水河湿地公园，位于龙口滨海旅游度假区中部，距龙口市区7千米，规划总面积172.63公顷，其中河流两岸面积约114.27公顷，黄水河水面面积约58.36公顷。湿地公园依河而建、夹河而立，园内河流、湿地、森林、沙滩，以及河海交融等自然资源丰富。

龙口人民公园，位于龙口市新城区，东起府东一路，西至府西一路，北临行政中心，南至港城大道，是龙口市一处综合性大型公园。人民公园南北长400米，东西宽468米，总面积280亩。

烟台苹果，山东名优特产之一，产地以烟台辖区内的栖霞市、龙口市、招远市、海阳市、蓬莱区、牟平区、莱阳市、莱州市等地为主。烟台苹果品种多达一百多个，以青香蕉、红香蕉、红玉、金帅和国光最负盛名。

黄县肉盒，龙口市地方传统名点，始于明末清初年间。黄县肉盒是以精猪肉（或牛肉、羊肉）为主，以菜为辅。制作时，先将肉切、剁成末，配以适当调料和蔬菜搅拌成馅。用冷、热水和食用油分别调面，一起揉匀，掐成一个一个面坯，擀成中间厚边缘薄的面皮后，加入馅料，捏成菊花顶式等待下锅。平底锅内加适量食用油，油变热后改用慢火加热，将肉盒一个一个摆进锅里，先煎有褶的一面，再煎另一面，待反正两面都烙成金黄色后，再将肉盒竖起来，一边转一边烙，直到肉盒通体都变成一个色，呈六面型，基本就八成熟了。然后把所有肉盒都取出锅，再放少许油，将肉盒全部推开反复翻煎至全熟，即可出锅。

2019年10月29日，龙口市被农业农村部正式授予“国家农产品质量安全县”荣誉称号。

2019年11月12日，龙口市被水利部公布为第二批节水型社会建设达标县（区）名单。

2020年5月29日，龙口市入选县城新型城镇化建设示范名单。同年6月30日，龙口市入选“革命文物保护利用片区分县名单（第二批）”。7月29日，重新被确认国家卫生城市（区）名单。

2021年10月27日，龙口市被交通运输部公布为第二批城乡交通运输一体化示范创建县名单。12月22日，被公布全国第六批率先基本实现主要农作物生产全程机械化示范县（市、区）名单。

2022年5月，被评为高质量发展先进县。

2022年5月，入选2022年全国农村综合性改革试点试验名单。

2022年6月，入选山东省中小学劳动教育实验区名单。

2022年9月，科技部公布了首批创新型县（市）验收通过名单，龙口市通过验收。

2022年10月，入选2022年国家乡村振兴示范县创建名单。

2022年11月，《经济日报》发布《2022年中国中小城市高质量发展指数研究成果》，龙口入选“2022年度全国综合实力百强县市”，排名第11位。

2022年11月，入选赛迪投资竞争力百强县（2022），排名第10。

2022年12月，全国综合竞争力百强县（市、区）等榜单发布。龙口市上榜2022年全国制造业百强县（市）榜单。

2022年12月，入选2022年度山东省质量强县（市、区）。

2022年12月，入选中国信息通信研究院“2022中国工业百强县（市）”，排名第31。

2023年5月，入选壹城智库“2023县域高质量发展百强”，排名第14。

2023年7月，入选2023赛迪百强县，排名第8。

2023年7月，入选2022年度山东省工业强县名单。

2023年9月，入选“新华指数·高质量发展百强县（2023）”，排名第25。

2023年11月，入选赛迪顾问“2023中国县域投资竞争力百强”，排名第10。

2023年11月，入选中国中小城市发展指数“2023年度全国综合实力百强县市”，排名第11。

2023年12月，入选2023年稷夏全国县域综合竞争力100强，排名第11。

2023年12月，入选竞争力智库“2023中国综合竞争力百强县市”，排名第11。

2023年12月，入选中国信息通信研究院“2023年中国工业百强县（市）”，排名第32。

2024年2月，被交通运输部命名为“城乡交通运输一体化示范县”。

2024年7月，入选2024赛迪百强县，排名第8。